春香炒蛋怎么做（春日蛋香——春香炒蛋的做法）

春日蛋香——春香炒蛋的做法

春天是万物复苏之季，也是人们身体调节和增强的黄金时期。此时，应该多吃一些营养丰富、美味可口的食品，炒鸡蛋是其中一道经典美味。而春香炒蛋则是一道使人回味无穷的佳肴，下面介绍春香炒蛋的做法。

准备材料

春香炒蛋的主要材料是鸡蛋和春香菜，还需要一些调料，具体如下：

• 鸡蛋3个
• 春香菜250克
• 盐适量
• 香菜末适量
• 植物油适量

烹制方法

烹制春香炒蛋的方法简单易学，步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。
2. 春香菜洗净去根切段，香菜末备用。
3. 锅中倒入植物油，烧热后放入春香菜段煸炒至断生。
4. 倒入打好的鸡蛋液，快速搅拌均匀，煮熟后调味。
5. 装盘后撒上香菜末即可。

小贴士

炒鸡蛋时最好在锅上垫上一层锅垫或纸巾，这样即使油过量也可以吸收更多的油，减少身体的负担。

春香菜又叫香菜头，是我国南方常见的一种蔬菜，因其香肉嫩、味道独特，深受人们喜爱。在烹制春香炒蛋时，春香菜的使用量要适中，过多不仅影响口感，还会使菜的味道变得苦涩。

煮鸡蛋的时间也要把握得宜，过熟的鸡蛋口感粗糙，过生则腥味十足。一般煮至蛋液凝固即可。

总结

春香炒蛋是一道营养丰富、味道独特的烹饪美食，煮熟后色彩金黄，香气四溢，口感爽滑，鲜香可口，深受人们喜爱。而且制作春香炒蛋的材料简单，调味省力，适合家庭日常食用。建议大家在春天时多多尝试，享受美食带来的快乐。