大肠杆菌o157h7会导致出血性肠炎（大肠杆菌O157H7引起的出血性肠炎）

大肠杆菌O157:H7引起的出血性肠炎

大肠杆菌O157:H7的简介

大肠杆菌（Escherichia coli，E.coli）属于革兰氏阴性杆菌，是一种常见的肠道细菌。在肠道内，某些菌株对人体是有益的，而其他某些菌株会导致疾病。O157:H7就是一种致病性E.coli，它是大肠杆菌中最具致病力的一种。O157:H7的特征在于它能够产生一种称为肠出血性大肠杆菌毒素(Shiga toxin)的毒素，引起出血性肠炎以及溶血性尿毒症综合征。

出血性肠炎的症状

出血性肠炎是由大肠杆菌O157:H7引起的肠炎，是一种严重的疾病，主要通过食物或水传播。出血性肠炎的初期症状与普通肠炎相似，包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。但是在病情加重后，患者会有血便以及腹泻加重的症状，血便并不是由于肠道溃烂导致的，而是由于毒素将肠道壁上的细胞破坏所致。

如何预防出血性肠炎

出血性肠炎的预防比治疗更为重要。预防措施如下：

1.注意基本卫生

保持手卫生，饭前便后洗手，经常清洗餐具、厨房卫生设施，以及保证食品的清洁卫生。现代社会生活条件较好，改善了卫生环境，降低了患病的风险。

2.避免生食

生食海鲜不仅会寄生虫卵，还可能造成细菌污染；生食肉类则会增加食品安全风险。遇到生食海鲜或生肉类应避免食用。

3.科学存储食品

肉品、家禽、水果、蔬菜等需要在低于5°C的温度下冷藏，熟食应及时食用。切忌存放过期食品，有异味的食品，不可食用，更不可强行运用到制作菜肴中。

预防措施有助于降低感染大肠杆菌O157:H7的风险，同时还应注意保持良好的生活习惯，合理安排饮食和作息等，以免引起免疫力下降而受到疾病侵袭。

大肠杆菌O157:H7生长迅速，传播性强，特别是在夏季，疾病高发，愈早治疗，预后越好。建议在平时饮食生活中多加注意，降低患上出血性肠炎和其他细菌感染的风险，尤其是家庭有小孩和老人，要在饮食上格外小心。