清炖鸡翅汤的家常做法（家庭料理：清炖鸡翅汤）

家庭料理：清炖鸡翅汤

清炖鸡翅汤是一道营养丰富，口感清淡的汤品，在中国家常菜中被广泛传承和使用。以下是一份简单易学的清炖鸡翅汤的做法。

步骤一：准备食材

要做一锅鲜美的清炖鸡翅汤，首先要准备好所需的新鲜食材：

• 鸡翅中 600 克
• 姜片 10 克
• 葱段 20 克
• 蒜瓣 5 个
• 枸杞 10 克
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 清水 1500 毫升

需要注意的是，选择新鲜的鸡翅，表皮金黄，无异味，有光泽。枸杞需要用清水漂洗，备用。

步骤二：烹制过程

接下来，我们开始烹制清炖鸡翅汤：

1. 将鸡翅洗净，沥干。
2. 在锅中倒入清水，加入姜片、葱段、蒜瓣，烧开后加入鸡翅，再次烧开，撇去浮沫，调小火炖煮30分钟左右。
3. 加入淀粉水勾芡，放入枸杞烧开后调入盐调味，开关火即可。

煮的时间不宜过长，否则会影响鸡翅的口感。鸡翅煮熟后，表皮略带黄色，肉质细嫩，鲜美可口。枸杞烹煮后会变得软烂，入口顺滑。

步骤三：食用建议

家制的清炖鸡翅汤可搭配不同的米饭、面条、馒头等。煮汤时不宜多放调味料以保持口感清新。在食用时，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等。

此外，清炖鸡翅汤还是一道营养丰富的汤品，蛋白质、维生素和矿物质含量很高，对于提高免疫力和增强体力有很大帮助。在烹饪过程中可以根据个人口味加入适当的人参、枸杞子、红枣等来增加营养价值。

总之，清炖鸡翅汤是一道低脂、低热量的家常菜品，适合所有年龄层食用。希望大家能够动手尝试，制作出一份美味和健康的鸡翅汤。