吐司面包的做法和配方（如何制作美味的吐司面包）

如何制作美味的吐司面包

吐司面包的简介

吐司面包是一种洋式的面包，外观呈现出金黄色，面包的质感绵软且有弹性，而且口味鲜美，被广大消费者所喜爱。想要在家里制作美味的吐司面包，你需要一些基本的食材和步骤。

基础配方

以下是最基础的吐司面包配方，大家可以根据自己的口味和需要，自由调整材料的比例：

• 高筋面粉：500克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：250毫升
• 白砂糖：50克
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 黄油：40克

将酵母粉和50克高筋面粉混合，再加250毫升适温的牛奶，在室温下静置10分钟左右，酵母激活后开始发酵。将剩余的高筋面粉、鸡蛋、白砂糖和盐混合，再加入发酵好的牛奶酵母水，揉成光滑且有弹性的面团。然后添加黄油，将面团分成两份，每份揉成长形，放入铺上烤纸的烤盘中，然后在室温下静置等待发酵至2倍大，最后放入预热好的烤箱中，烤制25分钟，即可制作出美味的吐司面包。

调整口味

如果你想让吐司面包口感更加酥脆，可以将面团中加入些许纳豆酶，此外，将面粉份量中牛奶的份量加倍，沙糖的量减半，第二次揉面时，揉好面团后将面团（不放黄油）在盆中静置2个小时左右，让面团变得松弛。然后将面团分成三份，每份用擀面杖擀成长形，再折叠起来，再揉搓成光滑面团，然后继续松弛并发酵至约3倍大小，在放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟左右，可以制成口感更酥脆的吐司面包。而想要口感更加绵软，可以将面粉在揉面时稍微加入些许植物油。

无论是酥脆还是绵软，吐司面包都是一道美味可口的面包，在家里也可以轻松制作出来。希望大家可以按照上述配方和步骤，制作出属于自己的美味吐司面包。