正宗闽南海蛎煎的做法（美味可口的海蛎煎做法）

美味可口的海蛎煎做法

闽南海蛎煎是福建省闽南地区常见的美食，以新鲜的海蛎为原料，掺入适量米粉和葱姜等佐料，经过慢慢烘煎而成。煎出的海蛎饼形状饱满，金黄酥脆，内含柔软、鲜美可口的海蛎香味，食用时沾上花生酱或豆腐乳更是美味无比。

准备工作

首先我们需要准备食材。本次制作将用到500g鲜海蛎、50g米粉、3-4颗蒜头、适量的小葱和姜丝、适量清水、盐、味精、生抽等料，还需一些色拉油以及一个平底锅。

制作步骤

1.将海蛎拿出来洗净备用，把蒜头、小葱、姜丝切成末，备用。

2.将米粉倒入碗中，加入适量的清水（米粉与水的比例为1：2），搅拌均匀。

3.将海蛎放入碗中，加入适量的盐、味精和生抽，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将海蛎放在米粉中，轻轻拌匀，使海蛎表面均匀地裹上一层米粉。

5.将平底锅烧热，加入适量色拉油，大火烧至6-7成热。

6.将拌好米粉的海蛎一个个放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆。

7.把葱姜末撒在海蛎饼上翻煎一下，达到香味更浓郁的效果。即可开吃！

温馨提示

1.煎的时候要火不要太大，否则海蛎煎会糊掉或者煎不熟。

2.在拌好的米粉和海蛎间加入一些水可以使海蛎煎更加鲜美嫩滑。

3.喜欢口感脆一些的可以加入一些薄薄的薯粉，这样煎出的海蛎煎更加酥脆可口。

海蛎煎是一道美味的传统小吃，不仅美味可口而且食材易得，相信在家中制作也不会过于困难。希望大家可以尝试在家制作一下这道美食，享受一番美食盛宴。