家庭老母鸡汤的炖法（家庭鸡汤的秘诀）

要说到如何炖出一锅美味可口的家庭鸡汤，首先要准备好的就是老母鸡。老母鸡的肉质更加紧实，煮出来的鸡汤更加滋味浓郁。另外，加入一些食材和调料，更能增添汤的咸鲜度和营养价值，有助于增强人体的免疫功能。下面，我将详细介绍一下家庭鸡汤的炖法。

材料

红枣、黄芪、枸杞、鸡翅、老母鸡、姜片、盐、料酒、清水。

步骤

1.将红枣、黄芪、枸杞浸泡在清水中；

2.老母鸡宰杀干净，拔去内脏，洗净；

3.将鸡肉和鸡翅放入沸水中焯水，撇去浮沫；

4.起锅热油，倒入姜片爆香，加入料酒并炒匀；

5.将炒好的姜片倒入清水中，加入焯水后的鸡肉和鸡翅，加入浸泡好的红枣、黄芪、枸杞；

6.放入适量盐，盖上锅盖，开火炖煮2-3个小时，直到鸡肉炖烂即可。

技巧

1.焯水时可加入几片姜，去除腥味；

2.炖汤时要注意火候，火太大容易导致汤溢出；

3.老母鸡与鸡翅都含有丰富的营养成分，可增强人体免疫力，特别适合孕妇、产妇等需要滋补的人群食用。

把这款家庭鸡汤炖出来，汤香肉鲜，营养丰富，深受家人喜爱。制作过程不复杂，做好食材的选取和火候的调节即可，相信你也能在家轻松炖出一锅美味的家庭鸡汤。