油酥烧饼里面的油酥怎么做（油酥香脆，是许多人在品尝油酥烧饼时最喜欢的一部分。那么，油酥怎么做呢？下面

首先，制作油酥的材料有什么呢？

一、油酥材料

1. 牛油或植物黄油：300克

2. 中筋面粉：100克

油酥的制作材料非常简单，最重要的是材料的量要严格按照配方比例准确称量。

二、制作油酥

1. 牛油或植物黄油从冰箱中拿出来，室温放软。

2. 在一个深口碗里，加入中筋面粉，倒入软化的黄油。

3. 用筷子搅拌均匀，揉成团，不必揉太久，以不再有干粉为准。

4. 面团用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏1小时。

5. 取出饧面团，先用手搓成长条状，再用擀面杖擀成面皮大小的方形薄饼。

6. 包鲜肉包子等食物前，将油酥放入饺子皮中间，状如钱币大小，盖上一层饺子皮。

好了，油酥就做好了。这时用这个油酥包鲜肉包子，口感非常香酥可口，口感异常。

三、小技巧

1. 牛油或植物黄油需从冰箱中拿出来放软，室温约15~20度。

2. 油酥制作好后一定要放冰箱里，以便面油更好的混合，便于操作。

3. 在包鲜肉包子时，将油酥均匀放在中心位置左右就可以拉现成椭圆形后包入。

油酥烧饼成品外形酥脆松软，口感清香浓郁，是人们口中不可多得的美食佳肴。制作好油酥后，要仔细操作，这样才能做出口感更好的油酥烧饼。