电压力锅炖鸡肉的做法大全家常（家常中式电压力锅炖鸡肉的做法）

家常中式电压力锅炖鸡肉的做法

电压力锅是现代家庭厨房的必备品之一，它的出现让很多家常菜的制作变得更为简单和方便。其中一道家常菜——电压力锅炖鸡肉，成为了很多家庭中的常客。下面介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

准备工作：选择鸡肉、调料和炊具

1.选择鸡肉：炖鸡肉的关键在于要选择鲜嫩的鸡肉，建议选用一些鸡胸肉或者鸡腿部位的鸡肉，这些部位的肉质鲜嫩，味道鲜美。

2.准备调料：炖鸡肉需要的调料有姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油、蚝油等，可以根据个人口味进行调整。建议将调料提前准备好，以便烹制时更为方便。

3.选择厨具：电压力锅是制作炖鸡肉的必备烹饪工具，其炖制功能可以让鸡肉更为鲜嫩和入味。另外，我们还需要选择一个适合大小的玻璃炖锅或者陶瓷炖锅，以便在最后的烹制过程中使用。

步骤一：鸡肉腌制

1.将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块状，放入一个大碗中。

2.加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后，放入冰箱中腌制一个小时左右，以便鸡肉更好地吸收调料，口感更佳。

步骤二：炒制鸡肉

1.将腌制好的鸡肉从冰箱中取出，并放入电压力锅中进行炒制。加入适量油，将鸡肉炒至表面变白，不需要炒得太熟。

2.炒制时注意火候，避免烤焦鸡肉。炒制鸡肉过程中有一种烤肉的香味，十分诱人。炒制完成后，将鸡肉倒入预备好的炖锅中，备用。

步骤三：烹制鸡肉

1.将炒制好的鸡肉倒入预备好的炖锅中，加入水、酱油、蚝油、适量盐等调料，搅拌均匀。

2.将电压力锅中的菜单调至“炖”模式，选择烹饪时间为15-20分钟，开始烹制鸡肉。等待电压力锅发出三次响声后，压力锅内部的气压即达到烹饪需要，开始计时煮炖。

3.烹制时定时检查鸡肉的烹煮状态，如果发现水较多，可以快速打开电压力锅的排气阀门，让多余的水汽排出，完成后重新关闭排气阀门。等到计时结束后，关火等待压力锅的蒸汽自然释放，打开盖子，就可以享受一份鲜美的电压力锅炖鸡肉了！

总而言之，电压力锅炖鸡肉是一道健康又美味的家常菜，它的制作并不困难，只需准备好鸡肉、调料和炊具，按照上述步骤进行烹制即可。相信每个人都可以轻松制作一道美味的电压力锅炖鸡肉，为自己和家人的味蕾带来愉悦的体验。