玉筋鱼的家常做法（香煎玉筋鱼的做法）

香煎玉筋鱼的做法

玉筋鱼是一种肉质鲜美的鱼类，营养价值很高，常常被人们当做菜肴的主角。今天我想分享一下香煎玉筋鱼的做法，这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常适合家庭做饭。

准备食材

在制作这道菜肴之前，我们需要准备好以下食材：玉筋鱼一尾，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

烹饪步骤

1.首先，将玉筋鱼的鳞片去掉，将鱼肚子里面的内脏和鱼骨拿出来，然后将鱼洗净后擦干水分。

2.用刀在鱼皮上切上花纹，方便入味。

3.将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，制成腌料。

4.将腌料均匀地抹在鱼的皮肉上，再把鱼肚子里的腌料填满。

5.在平底锅中加入少许油，烧热后将鱼放进去煎，最好用中小火煎，否则容易煎焦。

6.一面煎至金黄色，再翻过来煎另一面，直到两面都煎至金黄色就可以起锅了。

喜好调整

如果你喜欢口感更为酥脆的话，可以在煎鱼之前将鱼裹上一层淀粉，这样煎出来的鱼皮会更加脆口。如果你喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒粉或者鱼露。

就是制作香煎玉筋鱼的详细步骤了，希望你也能在家里尝试做一下这道美味的菜肴。